“无鸡不成宴” ，做出自然冷却后捞出 ，美味
做法 ：1 、年夜
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，
3、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，鸡浸泡二三十分钟后，那么多个步骤 ，记得 ，葱结；
2 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
好东西要跟大家分享，水没过鸡 ，鸡处理干净 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。土鸡虽好 ，
2 、鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，原来一直做不好白切鸡，关火不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。把鸡捞出泡冰水 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，才会有嫩的口感 。放料酒 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】：
1、切块上桌。