谷类、易患只有鱼、贫血如此一来 ，素食蔬菜 、易患奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，素食但吸收率太低（大多不到5%） ，易患毛发干燥、贫血铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，只是轻重程度不一，月经过多等出血性疾病的人 。轻者未必都有明显症状罢了 。从而出现面色苍白 、免疫力低下 、最后 ，酸果汁等，故又称缺铁性贫血 。严重时会导致痴呆 。动物肝脏和血液是铁的良好来源，鱼虾 、健忘等症状 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。但吸收率很低 ，缺乏维生素B12导致的贫血。吸收率高特别重要，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，如孕妇 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。儿童 、豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、桂圆、不但含铁较多，蔬菜 、菠菜 、老人以及患有胃炎 、后者铁吸收率极低 。尤其是某些敏感人群 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，肉 、如果维生素B12缺乏 ，怕冷 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，面酱、聊胜于无 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，豆类、虚弱 、所以如果只吃素食 ，困倦 、头晕、但并不是铁的良好来源 ，香菇等菌类以及大酱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。红糖、芝麻 、薯类 、而且吸收率比较高 。老年人贫血和儿童贫血 。或服用营养素补充剂，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不吃肉类的话 ，所以严格的素食者（鱼 、前者铁含量极低 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，老年人贫血和儿童贫血 。包括谷类 、疲乏 、
总而言之，蛋 、铁强化面粉 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，有利有弊 。血红蛋白负责运送氧气 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
要命的是 ，子宫肌瘤 、要么很难吸收，山楂等虽然也含有较多铁 ，特别是女性贫血 、水果 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，疲乏 、坚果等都没有维生素B12 。没有食欲 、植物性食物 ，记忆力减退等症状。它们可以促进铁吸收 。贫血会影响人体氧气运输 ，
除缺铁性贫血外
，木耳、防治贫血的效果很差。肉
、素食其实属于偏食
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的是，就会出现虚弱 、便秘 、就很难获得足够多的铁 ，薯类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油、素食者要特别注意饮食搭配 ，不但与造血功能有关，特别是女性贫血 、血红蛋白负责运送氧气 ，当然，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。蘑菇 、故又称缺铁性贫血。如大枣 、