民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞简介： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞
传说口渴难耐 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，口渴难耐 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞煮成汤水饮用 ，传说清代 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。可见那时潮州已经大面积产茶 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可追溯到唐朝 。