6锅洗净 ，冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质
炖肉时要加热水 。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧浸泡15分钟 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味冰糖 5粒、红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，老抽 。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质切成均匀的美味方块 。
8翻炒均匀 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，转大火收稠汤汁 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟，桂皮。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角 、葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、放入五花肉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。撒葱花即可。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀 。加少许盐调味 ，盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，捞出 。加入一大勺料酒 ，生抽、生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出，所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块 、用水焯一下 ，
姜 3片 、再加入料酒、放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根 、拌面等很香。去除表面的脏东西 。